Алкоголь и увеличение веса

Калорий много, а насыщения нет

В спирте нет ни витаминов, ни минералов, ни других компонентов, которые с пользой мог бы усвоить организм. В 1 г этанола – 7 ккал (для сравнения: углеводы и белки содержат 4 ккал/г, а жиры – 9 ккал/г), поэтому алкоголь – источник «пустых» калорий, который не дает чувства насыщения. В 100 г водки содержится 235 ккал, коньяка – около 240 ккал, пива – до 50 ккал. Энергетическая ценность вина зависит от остаточного (т. е. оставшегося в результате ферментации виноградного сока) и добавленного сахара. Но даже в 100 г сухого вина, где сахара почти нет, не менее 70 ккал. Самые калорийные напитки – коктейли, в которые добавляют соки, сиропы и сливки. Один алкогольный коктейль может содержать 500 ккал – четвертую часть калорийности среднего дневного рациона. А его приятный вкус способствует тому, что он легко пьется, и человек не замечает, что выпил значительно больше, чем собирался.

Кроме того, этанол возбуждает чувство голода и нарушает обмен веществ. В состоянии опьянения человек не может контролировать насыщение. Этот эффект особенно выражен на первых стадиях опьянения, когда человек находится в приподнятом настроении. Алкоголь стимулирует выделение желудочного сока, а нарушения работы структур мозга, регулирующих пищевое поведение, препятствуют появлению чувства насыщения. В такие моменты еда кажется вкуснее, происходит эффект «снятия ограничений», человек перестает контролировать, что и в каком количестве он ест и пьет, выбирая пищу более высокой калорийности.

Аппетит только разыгрывается

Этанол стимулирует выработку особого белка – AgRP, так называемого белка ожирения. Именно он повышает аппетит, вызывая переедание, снижает метаболизм и расход энергии. Спиртные напитки – один из самых мощных стимуляторов аппетита: он появляется, даже когда человек не испытывает чувства голода. Злоупотребление алкоголем, как и потребление психоактивных веществ, меняет характер человека, делает его более импульсивным, что заставляет его еще больше переедать в состоянии опьянения.

В то же время алкоголь замедляет метаболизм. Организм начинает медленнее сжигать калории, в результате происходит увеличение липидного запаса в жировых клетках. Это приводит к набору лишних килограммов и повышает риск развития ожирения.

Надо еще учитывать, что этиловый спирт – вещество наркотического типа действия. С увеличением степени опьянения возрастает сонливость, что препятствует физической активности. Соответственно, полученные калории не тратятся, а идут «про запас». В результате жир откладывается не только в подкожной прослойке, но и на внутренних органах. У мужчин, злоупотребляющих алкоголем, формируется характерный «пивной живот», а иногда ожирение идет у них по женскому типу – увеличиваются молочные железы, становятся шире бедра.

Продолжительное и регулярное употребление алкоголя увеличивает уровень холестерина в крови, повышая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому даже если алкоголь сам по себе не приводит к набору веса, он все равно наносит непоправимый вред здоровью.

ВАЖНО

Отказ от алкоголя защитит от более 200 алкоголь-ассоциированных заболеваний и травм, приводящих к инвалидности и преждевременной смерти.

Отказ от алкоголя – естественный шаг, который позволяет сохранить физическое и психическое здоровье и трезвый взгляд на жизнь.